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天然的水餃可以這麼變化料理
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大海邊 永遠為你留一盞燈
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老楊，大海邊創意歐風手工水餃的主要開發顧問，設計專業出身，遠赴歐陸體驗人生風景與各國料理文 化，天生美學敏銳度引領其於世界料理時空穿梭三十年。 歷經網路泡沫化921、兩次世紀大病毒及股災等衝擊，堅守現有敦南靜巷的地中海小酒館，風雨中飄搖逾十年，為該區子女負笈或移⺠海外的長者們留一盞燈.....
小張，歐風水餃理想家，曾專研⻄班牙料理。為改變上班族對量販及零售通路冷凍水餃的印象，開啟了這條創意奇幻旅程..... -
IF，食品專科出身的他，擅長食譜設計，為大海邊歐風無添加物的水餃平衡了難以克服的化學及物理變化。目前為某知名連鎖義式餐廳主廚，食物攝影則是其對料理的情感奔放。計畫負笈各大洲繼續世界料理的深造，為大海邊創意水餃提供了更多想像的空間。
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今天高纖了嗎？未必是肉吃多了才高膽固醇，其實元兇?
矯正過度不吃肉，導致少了蛋白質的攝取，反而容易發生肌少症。很多人不知道， 甜食糕點及手搖飲等誘惑，也是現代人壞膽固醇偏高一大主因.
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不鹹，卻高鈉的陷阱區
高鈉導致高血壓、水腫、肥胖及失智等風險，你以為鹹食才可能高鈉嗎？ 許多不鹹的甜食及超商飲品，才是高鈉的隱形陷阱區。
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越熱鬧越孤獨？一人也可打造的單身過節美好時光 / Yahoo新聞焦點
春節與情人節的臨近，單身族又進入敏感時節。 大海邊創意好水餃研發主廚「藍鯨」表示，商業訊息推播下，單身族可能被迫快樂反更寂寞。 在設計水餃時，除健康及五感體驗考量，他更重視「第六感」即療癒感。
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譚敦慈: 我不爆香，但我用味精 / 天下雜誌
「譚老師，味精不是很毒嗎？你怎麼敢用啊？」。因應大多台灣人對味精的倚賴，市面上大部分調味油、醬油、香油、胡椒粉、雞粉、鰹魚粉及雞湯粉等，多含有味精。 許多對味精過敏者已不自覺食用一輩子而不自知，關鍵在用量。 甚至大多數人以為湯不夠鮮美，乃因沒加雞湯或海鮮提味，其實各位心目中的美味，就是味精的功勞。 譚老師提及她寧願適量加些味精提味，取代爆香，因爆香產生的變質，例如反式脂肪對健康的影響更大。
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地中海飲食可緩解確診後遺症
疫情延燒全球，台灣確診者也日益增加。各國陸續研究確診者的後遺症，常見包含疲倦、胸悶以及腦霧，其中「腦霧」最常被提出討論。衛福部南投醫院營養師黃淑敏建議，可透過良好的睡眠、運動習慣以及良好的飲食方式「地中海飲食」讓傷害降低。
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小水餃高熱量！愛吃水餃又怕熱量爆表? 美味低熱量就這樣吃！
市售豬肉水餃，一餐10顆，一不注意就超過500大卡！超出成年女性一日熱量所需1/3。 水餃熱量之所以這麼高，是為了吃起來美味多汁，所以會選擇肥絞肉做為內餡。稍不注意水餃數量，一餐熱量就會爆表！ 愛吃水餃又怕熱量爆表? 有沒有美味低熱量選擇?.